Utilizarea necorespunzătoare a veselei din oțel inoxidabil se va deforma și se va decolora, va reduce durata de viață și chiar va afecta sănătatea umană. Prin urmare, atunci când utilizați, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte:
În primul rând, atunci când utilizați vesela din oțel inoxidabil, nu gătiți și nu depozitați alimente prea acide. Acidul va promova eliberarea de crom conținut în vesela din oțel inoxidabil în alimente, ceea ce nu este bun pentru sănătatea umană;
În al doilea rând, nu folosiți oale din oțel inoxidabil pentru a găti medicina tradițională chineză. În general, medicina tradițională chineză conține o varietate de alcaloizi, acizi organici și alte ingrediente. În condiții de încălzire, aceste componente sunt predispuse la reacții chimice, care fac medicamentul ineficient și chiar generează niște complexe mai toxice;
În al treilea rând, nu utilizați substanțe chimice alcaline puternice sau oxidante puternice, cum ar fi bicarbonat de sodiu, praf de albire, hipoclorit de sodiu etc. pentru a spăla vesela din oțel inoxidabil. Deoarece aceste substanțe sunt electroliți puternici, vor reacționa electrochimic cu oțelul inoxidabil;
În al patrulea rând, materialele din oțel inoxidabil nu pot fi arse în aer. Deoarece conductivitatea termică a oțelului inoxidabil este mai mică decât cea a produselor din fier și aluminiu, conducerea căldurii este relativ lentă, iar arderea la gol va cauza îmbătrânirea și vărsarea stratului cromat de pe suprafața vaselor de gătit.